
Welcome to Yakiniku HITENRYU.
飛天龍の3つのこだわり
[能登牛] [秘伝ダレ] [金沢冷麺]
これまで培った肉とタレ
飛天龍で扱っているお肉は、石川県能登産の質の高い能登牛を厳選しています。自らの目で色味やサシを見極めるだけではなく、どのお肉も厚みを何度も試行錯誤して、何枚でも食べたいと思ってもらえるお肉と秘伝のタレの卓越したハーモーを提供しています。ぜひこの上質な美味しさを思う存分お楽しみください。
焼肉屋だからこその一品
焼肉屋のもう一つの目玉と言えば、箸休めや〆にもぴったりな一品料理を忘れてはいけません。それは人気の“金沢冷麺”。太さや弾力にこだわった特製の麺とあっさり繊細な出汁をお楽しみいただける人気の品です。トッピングの一つのキムチももちろん自家製で、その他のメニューを含め、どれも手作りならではの味わいを大切にしています。
こだわりの“秘伝のタレ”
代々受け継がれてきた秘伝の甘辛の『タレ』。先代から守り通されたうま味エキスたっぷりの『飛天龍タレ』。これこそが飛天龍の肉のうまさを最も引き出す最高の焼肉を作り上げます。
また、肉の下味に「特製タレ」でひとつひとつ丁寧に揉み込んでいます。肉質にあわせた味付けを手間を惜しまず揉み込んでおります。